En 1679, Papin construit le Digesteur. C'est un cylindre de fonte très fort, sur lequel un couvercle est maintenu en pression grâce à des vis, et dans lequel on met un peu d'eau, avant de le placer sur le feu. L'eau se change en vapeur, puis la pression et la température montent, jusqu'à atteindre la valeur de la pression fixée par la soupape de sûreté. Celle-ci, installée sur le couvercle, permet d'éviter une explosion. C'est donc un appareil qui possède les attributs principaux de la chaudière, dans le sens donné au mot « chaudière » aujourd'hui, car au xviie siècle, ce mot désigne seulement une sorte de marmite.DescriptionFrançais : Ce dessin montre le principe du digesteur. Le couvercle d'un cylindre est maintenu en pression sur le corps du cylindre grace à deux vis. On introduit un peu d'eau à l'intérieur du cylindre, on visse le couvercle, puis on place le tout sur le feu. Lorsque l'eau se change en vapeur, la pression et la température de vapeur montent. A partir d'une certaine pression, la soupape de sûreté se soulève pour laisser sortir l'excès de vapeur : une pression et une température constante sont maintenues, jusqu'à ce que l'on retire l'appareil du feu.Date1680SourceA new Digestor, or engine for softening bones...etcAuteurDenis Papin