Annonce Wenceslas Chancerelle, prend la suite de son père avec le même talent. Il gère la pénurie de sardine bretonne de 1880-1886, en développant son activité à l'étranger. Son fils Robert lui succède en 1895. Ce dernier doit lui aussi faire face à la disparition du poisson, de 1902 à 1913. L'entreprise se trouve alors en grande difficulté. C'est la déclaration de la guerre 14-18 qui va relancer l'usine : l'armée a besoin de conserves.