Début Pelforth est une marque de bière française, appartenant au groupe Heineken. Louis Boucquey, Armand Deflandre et Raoul Bonduel, trois brasseurs lillois, décident de s'associer pour surmonter les problèmes de pénurie (notamment de cuivre). Ils choisissent le nom de Pélican pour leur nouvelle création, du nom d'une danse très à la mode à ce moment-là. La bière est à fermentation basse. Elle se vend bien, que ce soit en bouteilles de 33 cl ou en fûts.