Annonce Les restaurateurs se mobilisent pour exiger une baisse de la TVA Les hôteliers, restaurateurs et cafetiers organisent, lundi 28 novembre, à Paris une "opération voiture escargot" pour sensibiliser l'opinion publique sur leurs exigences de réduction de la fiscalité. Promesse électorale de Jacques Chirac lors de la dernière campagne présidentielle, la baisse de la taxe sur la valeur ajoutée est un cheval de bataille traditionnel du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. "Nous voulons expliquer que la baisse de la TVA" de 19,6 % à 5,5 % dans la restauration est "une mesure bonne pour l'emploi", explique-t-on à l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH), maître d'œuvre de l'opération. La manifestation a commencé à 10 heures, "pour ne pas gêner les Parisiens dans leur trajet domicile-travail". Le cortège partira du cours de Vincennes. L'arrivée au pied de l'Arc de triomphe sera marquée par une séance photo avec les restaurateurs étoilés et les députés qui soutiennent la baisse de la TVA à 5,5 %, a précisé la porte-parole de l'UMIH. DÉCISION EUROPÉENNE LE 6 DÉCEMBRE Plusieurs centaines de voitures, avec deux personnes en tenue professionnelle à bord, défilent sours la mention "TVA à 5,5 % dans la restauration", a-t-elle poursuivi mettant en avant le caractère "pacifique de cette manifestation". Il s'agit d'expliquer à l'opinion publique "que la baisse de la TVA est une mesure bonne pour l'emploi, dans l'intérêt de l'économie française", a-t-elle dit. Cette opération a été décidée après que l'Allemagne se fut de nouveau opposée, début novembre, à un compromis sur la liste des services comme la restauration ou la rénovation de logement, pouvant bénéficier d'un taux réduit de TVA dans l'Union européenne. Les ministres des finances européens reviendront sur cette question le 6 décembre. D'ores et déjà, l'UMIH s'est dite "tout à fait convaincue que la décision européenne de fixer la TVA en restauration à 5,5 % sera prise en décembre". L'unanimité des 25 Etats membres de l'UE est requise pour autoriser une baisse de la TVA sur la restauration en France. Mais la Suède ou le Danemark, notamment, seraient toujours opposés à une extension des taux réduits de TVA Pour l'UMIH, "le gouvernement français n'a pas le choix étant donné les engagements du président de la République et des gouvernements successifs" de baisser le taux de la TVA à partir du 1er janvier 2006.
