Début En 1895, le Frère Directeur du Collège de Carlsbourg décide de faire du beurre avec les élèves de la section agriculture. Rapidement tous les agriculteurs de la région apportent leur crème à Carlsbourg pour la transformer en beurre. Le succès est rapidement au rendez-vous et les responsables du Collège créent une laiterie régionale au cœur-même du village.