Commercialisation De local, le camembert acquit une réputation nationale lors de l'inauguration sur chemin de fer Paris Granville en 1863. Le petit-fils de Marie Harel, Victor Paynel fit déguster lors d'une halte du train en pays d'Auge sa fabrication de camembert à l'Empereur Napoléon III qui le trouva fort à son goût et le servit au palais des Tuileries, et en assura la promotion nationale et internationale. L'Empereur et le chemin de fer vont assurer la promotion du fromage.