Mort Charles Barrier est mort mercredi 25 novembre à Saint-Cyr-sur- Loire (Indre-et-Loire), à l'âge de 93 ans. Installé à Tours, il fut comme ses contemporains André Guillot (Auberge du Vieux-Marly) et Jean Delaveyne (Le Camelia, à Bougival), un passeur remarquable, un initiateur et un précurseur de la nouvelle cuisine qui a marqué les années 1970, n'accordant d'importance qu'au produit, à la rigueur de la méthode et au travail.